Urgence sanitaire : Ces produits de fêtes retirés en catastrophe avant Noël

Les festivités de fin d’année sont menacées par une série de rappels alimentaires d’ampleur. Alors que les préparatifs battent leur plein, des dizaines de milliers de Français pourraient avoir acheté, sans le savoir, du saumon fumé Delpeyrat, du foie gras Le Traiteur ou de la crème Etrez et Coq d’Or contaminés. Les autorités sanitaires lancent un appel à la vigilance maximale : ne surtout pas consommer ces produits si les références correspondent. Une infection à Listeria monocytogenes peut avoir des conséquences bien plus graves qu’un simple trouble digestif.

Qui est concerné ? Quels produits exactement ?

Les rappels officiels, publiés les 11 et 25 novembre 2025, visent trois produits phares des tables de fête. Le premier est un saumon fumé norvégien commercialisé par Delpeyrat et vendu chez Leclerc. Le second, un foie gras de canard entier du Sud-Ouest, est distribué sous la marque Le Traiteur via Carrefour et Système U. Le troisième, plus discret mais tout aussi présent dans les recettes, est une crème semi-épaisse AOP vendue sous les noms Etrez et Coq d’Or.

Quand et où ont-ils été vendus ?

Le saumon fumé Delpeyrat a été mis en rayon du 24 novembre au 11 décembre 2025, principalement dans les Leclerc d’Auvergne-Rhône-Alpes, de Bourgogne-Franche-Comté, du Centre-Val de Loire, de Nouvelle-Aquitaine, d’Occitanie et de Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Le foie gras Le Traiteur, lui, circule sur tout le territoire depuis le 3 novembre, via les enseignes Carrefour et Coopérative U.

Quant à la crème Etrez et Coq d’Or, elle a été distribuée du 19 au 25 novembre dans un réseau bien plus étendu : Carrefour, Leclerc, Intermarché, Grand Frais, Système U, mais aussi chez des crémiers, épiceries de quartier et boucheries André.

Pourquoi ces produits sont-ils dangereux ?

Dans le cas du saumon fumé et de la crème, la présence de Listeria monocytogenes a été confirmée. Ce germe, résistant au froid, peut survivre plusieurs semaines au réfrigérateur. Il provoque la listériose, une infection qui tue chaque année des dizaines de personnes en France. Les femmes enceintes, les personnes âgées et les immunodéprimés sont particulièrement à risque.

Pour le foie gras, aucun germe n’a été détecté, mais des défauts d’emballage — microfuites et thermoscellage imparfait — exposent à une altération microbiologique rapide. Même sans symptômes visibles, le produit peut devenir impropre à la consommation.

Comment identifier les lots concernés ?

Il suffit de consulter les étiquettes. Voici les références clés à rechercher :

• Saumon fumé Delpeyrat : GTIN 3067163661957, lot J2980003, DLC 20/12/2025
• Foie gras Le Traiteur : GTIN 3104544072183, lots 405 300 000 407218 (DLC 10/01/2026) et 405 311 000 407218 (DLC 21/01/2026)
• Crème Etrez / Coq d’Or : lot 322, DLC 18/12/2025, GTIN 3286151301303 (20 cl), 3304820205056 (38 cl) ou 3304820205063 (50 cl)

Que faire si vous possédez l’un de ces produits ?

Ne les consommez sous aucun prétexte. Vous pouvez les rapporter en magasin — même sans ticket — pour remboursement, ou les détruire. En cas d’ingestion récente, surveillez l’apparition de fièvre, maux de tête, courbatures ou troubles digestifs dans les huit semaines suivantes. Consultez immédiatement un médecin si ces symptômes apparaissent, en mentionnant la consommation du produit rappelé.

Pour une vérification rapide et fiable, rendez-vous sur le site officiel RappelConso, la seule source centralisée et validée par les autorités françaises.